Pull it apart and soft fontina, stracchino and Robiolina ooze seductively from its center. Borgo has managed to take something as universally appealing as focaccia and make it even more lovable.

Gregorio Vianelli, il patron del ristorante, è un noto ristoratore della Franciacorta. Alle sue spalle vanta una lunga esperienza di cuoco, dato che inizia come aiutante a soli 12 anni in un ...