Eine Schüssel mit Wasser und einem Spritzer Zitronensaft bereitstellen. Die Topinamburknollen schälen, waschen und vierteln. In die Wasserschüssel geben, damit sie nicht braun werden.

Vanillemark aus der Schote kratzen. Sahne, Vanillemark und Vanilleschote in einen Topf geben und aufkochen lassen. Topf vom Herd nehmen und mindestens 10 Minuten ziehen lassen. Zartbitterschokolade ...

Es gibt zahlreiche Arten von Trüffel, über 300. Kulinarisch interessant sind nur wenige dieser unterirdisch wachsenden, meist als Pilze bezeichneten Knolle, erklärt Nikolai Wojtko, Vorsitzender ...

Wenn man zum ersten Mal frische Trüffel verwendet, sollte das Gericht so einfach wie möglich sein - so erlebt man die aromatische Fülle am besten, versprechen Experten. Lust es auszuprobieren?

Ein Bieter aus Hongkong hat am Sonntag bei einer Auktion in Italien 140.000 Euro für eine weiße Trüffel, bestehend aus zwei Knollen von jeweils einem Kilo, gezahlt. Versteigert wurden die ...

5. Die Tagliatelle auf Tellern anrichten und den Trüffel frisch und hauchdünn über die Pasta hobeln. Nach Belieben noch ein wenig Parmesan über das Gericht reiben.

ROM. Ein Bieter aus Hongkong hat am Sonntag bei einer Auktion in Italien 140.000 Euro für eine weiße Trüffel, bestehend aus zwei Knollen von jeweils einem Kilo, gezahlt. Die Trüffel ...

Trüffel gelten als der Inbegriff kulinarischen Luxus. Ihr einzigartiger Duft und Geschmack machen sie unverwechselbar. Doch was macht die Knollen so besonders und teuer? Und wie verwendet man sie ...

In Berlin haben sich einige Gastro-Meilen entwickelt. Eine der schönsten und edelsten liegt in der City West. Eine Auswahl, ...

Dabei haben die genannten Produkte oft wenig mit einem echten Trüffel-Erlebnis gemeinsam – abgesehen vielleicht vom Döner, dem Signature Dish im Berliner Nobelhotel Adlon. Hier eine kleine ...