Issue des parois cellulaires des végétaux, la pectine est un polysaccharide complexe aux multiples applications dans les domaines alimentaire, industriel et médical.

Pour mettre en compétition ces polysaccharides (ou autres polyacrylamides...), l’utilisa-teur considère la valeur d’usage des produits, c’est-à-dire le couple prix unitaire-concentration du ...

Pour mettre en compétition ces polysaccharides (ou autres polyacrylamides...), l’utilisateur considère la valeur d’usage des produits, c’est-à-dire le couple prix unitaire-concentration du ...