Le filet mignon est un bifteck d’environ 5 à 8 cm d’épaisseur. Située dans la longe, à l’opposé du contre-filet, cette pièce de viande est l’une des plus prestigieuses.

Vous pouvez également badigeonner votre filet mignon d’un mélange de moutarde et de crème (ou de yaourt, pour une recette plus légère), le parsemer de thym et le cuire à four assez doux ...

Maîtrisez l’art du filet mignon au four pour une chair tendre et juteuse à souhait. De la cuisson basse température aux erreurs fatales à éviter, découvrez les recettes pour une viande ...

La plus récente boîte mystère de MasterChef Québec renfermait des aliments dont les candidats ne peuvent se passer en cuisine, incluant une pièce de filet mignon qu’ils devaient apprêter ...