Le boudin blanc est une charcuterie que l’on rapproche du boudin noir pour sa forme. Toutefois, sa composition est bien ...

Depuis 1985, Jean-Claude Gotteri est Grand-Maître de la confrérie du Goûte-Boudin. Il revient sur ses 40 années au cœur du ...

Le boudin noir est un mets gourmand que l’on peut griller ou ajouter à un plat rustique avec des haricots blancs. Cette saucisse constituée de sang et de gras de porc est idéale pour ...

Incorporez la vanille et le sucre selon votre convenance. Avec une fourchette piquer le boudin noir, puis le faire revenir dans une poele avec un filet d'huile. Dès que le boudin est pret ...

Cette charcuterie, le boudin noir, est à base de sang de porc, de graisse de porc et condiments pour relever la saveur. Si tu veux le préparer toi-même, comme ingrédients de base, il te faudra ...

Chez nous, le boudin se fait toujours avec de la viande de porc; c’est ce qui lui donne son aspect moelleux. Pour le noir, la viande sera cuite dans du bouillon avec des légumes tandis que pour ...